旅のRESUME

卵巣がんになったけど、楽しい事を見つけて根治目指します

【レシピ】簡単美味しい わが家流ガパオライスの作り方

ブログへのご訪問ありがとうございます。

皆さんはアジアンフードは好きですか?

べるは好きな方ですが、日本人の口に合わな場合もありますね。

特にひき肉以外の肉は苦手で、鶏肉なら調理方法や味付け次第で食べられるという、ちょっと面倒くさい人間です(~_~;)

それなのにガパオライス大好きで、食べやすいようなレシピを考えました。

ガパオライス

東南アジア、タイの料理で日本語で簡単に説明すると「バジル炒めご飯」です。

日本のカレーライスくらい、タイの一般家庭でよく作られる料理です。

ガパオというのはハーブの名前で日本名はホーリーバジル。

でも、日本では手に入らない為、スィートバジルを使っています。

べるは夏に大量のバジルを育てています。

ガパオとジェノベーゼの為ですよ~♪

材料 4人分

  • 鶏むね肉 1枚 細かく切って塩麹に漬けておく

塩麹が無い場合は酒と片栗粉を揉み込むと、しっとりとして食べやすくなります。

  • ピーマン、パプリカ みじん切り
  • 玉ねぎ みじん切り
  • にんにく すりおろし
べる家はいつも適当なので、お野菜の量はお好みで。。(^-^;
   ~~~味付け~~~~~~
   ナンプラー(または醤油)大さじ2
   オイスターソース    大さじ1

      砂糖          小さじ2

  • ご飯
  • たまご  目玉焼きにする
  • バジル


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作り方

フライパンに油を熱してにんにくを入れ、香が出たら鶏肉を炒める。


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ピーマン、パプリカ、玉ねぎを加えて鶏肉に焼き色が付いたら、味付けの調味料を加えて煮詰める。

今回は仕上げに粉末のバジルを加えて。

夏場なら生のバジルを使っています。


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お皿にご飯をよそってガパオを乗せます。

目玉焼きをトッピングすれば出来上がり~(*´▽`*)

サラダも一緒に、ワンディッシュにすれば、片付けもラクラクですよ~♪


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以上、べる家のガパオライスでした。

今日もお付き合いくださりありがとうございました(*^^*)