旅のRESUME

記憶を頼りに溜まった旅行記を書いています。旅行、お出かけ、そして薔薇が好き!

 ごちそうかき氷 埜庵のレシピ

以前から気になっていた、かき氷専門店の‘埜庵’。
行ってみたくても遠くてなかなか機会がありません。
そこで、埜庵のレシピを参考に、自分で作る事にしました。

まずは、基本のシロップを作り(手前)、それから練乳と苺ソースを作りました。
練乳は市販のもより甘みが上品で、粘度が低くサラサラとしています。
苺は冷凍でも香りがバッチリです。
ブルーベリーとラズベリーを加えた、ベリーベリーベリーソースも美味しそうです。
(ただいま冷蔵庫には、シロップに輪切りレモンを漬け込んだものも待機中♪)

父はシロップだけのシンプルなみぞれで「甘すぎなくていいな」。
娘は苺ソースとシロップで「ちゃんと果物の苺の味だ」と。
私と息子は苺ソース、練乳とシロップでいちごミルク(写真)。「美味しい♪」
コーヒーゼリーも作ったので、明日から盆休みに入るダー様には、コヒーゼリーと練乳でコーヒー牛乳味のかき氷を食べさせてあげましょう(^^)

埜庵のHPはこちら