以前から気になっていた、かき氷専門店の‘埜庵’。
行ってみたくても遠くてなかなか機会がありません。
そこで、埜庵のレシピを参考に、自分で作る事にしました。
まずは、基本のシロップを作り（手前）、それから練乳と苺ソースを作りました。
練乳は市販のもより甘みが上品で、粘度が低くサラサラとしています。
苺は冷凍でも香りがバッチリです。
ブルーベリーとラズベリーを加えた、ベリーベリーベリーソースも美味しそうです。
（ただいま冷蔵庫には、シロップに輪切りレモンを漬け込んだものも待機中♪）
父はシロップだけのシンプルなみぞれで「甘すぎなくていいな」。
娘は苺ソースとシロップで「ちゃんと果物の苺の味だ」と。
私と息子は苺ソース、練乳とシロップでいちごミルク（写真）。「美味しい♪」
コーヒーゼリーも作ったので、明日から盆休みに入るダー様には、コヒーゼリーと練乳でコーヒー牛乳味のかき氷を食べさせてあげましょう(^^)
埜庵のＨＰはこちら
