旅のRESUME

時系列無視の旅行記とお出かけの記録。ガーデニングと日常のお話もあります。

【2019】鹿児島・指宿旅行記⑦ 指宿の老舗旅館 白水館のお夕食【宿泊・夕食】

こんばんは。ご訪問ありがとうございます。
5月12、13日に一泊二日で指宿へ行ってきました。
くうちゃん、きいちゃん、ようちゃん、みいちゃんandべる、5人の旅行記です。
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鹿児島の食材を使った懐石

お風呂の後はお楽しみのお夕食♪

会場は地下1Fの料亭羽衣。お席は掘りごたつ式で楽チンです。

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前菜

鯛柏葉寿司 鰤松風 鰻八幡巻き 蛍鳥賊西京漬け 

蝶々薩摩芋オレンジ煮 マンゴー生ハム巻き 小倉卯の花

知覧茶入り生湯葉山葵餡 
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鰤(ぶり)、蛍烏賊ほたるいか)、小倉(オクラ)美味しかったですけど、御献立の感じにピンときませんでした。

もっと分かりやすくていいのにね。

先碗

海老真蒸


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色が上品です。

お造り

四種盛り

盛り付けが綺麗で、伊勢海老が特に美味しかったです。


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炊合わせ

下記の三品から選びます。

  1. 黒豚の角煮
  2. 黒豚の豚骨
  3. 楓冬瓜カレニ煮、丸抜き南瓜、姫コーン、生木耳、小倉

写真は3です。

べるは肉が嫌いので、これしか選択技はありません。

普通の炊き合わせです。

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下の写真は1です。

べる以外の4人が選びました。

トロトロのようですよ。
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焼物

伊佐木紫蘇焼き 床節貝チーズ焼き 大名筍木ノ芽焼き

若桃甘露煮 はじかみ

大名筍は鹿児島見三島村(竹島硫黄島・黒島)名産でも他地域で生産されています。

アクが無いので生でも食べらる柔らかさ、という事ですが、くうちゃんのはちょっと硬かった?


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黒毛和牛のしゃぶしゃぶ

懐石メニューのメインですね!ボリュームが凄いですよ。

加えて、お肉のなんと綺麗な事!

でも、嫌いだから食べません。

お肉は全部きいちゃんにあげました。

生物嫌いなきいちゃんは、代わりにお造りをくれました。

物々交換が成立しました(笑)
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酢の物

下記の三品から選びます。

  1. 鰹のタタキ
  2. キビナゴの刺身
  3. 海素麺 美味酢掛け

べるは1の鰹のタタキを選択。

 

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くうちゃんは2を選択。

珍しいキビナゴのお刺身はおススメでした。


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果物と甘味

果物はスイカ枇杷

甘味はあまおうアイスでした。
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実は枇杷を見たのは初めてです。

皆に驚かれました。聞けば、家の近所とか枇杷を植えている家は多いそうです。

今までその植物を認識していなかったので気づきませんでした。

 

今回の旅でひとつお利巧になりました(笑)

 

この他に

  • ご飯 鹿児島県産米
  • 上腕 薩摩汁(正直な感想は豚汁と区別がつきません)

最後にひと言

お料理の説明が無かったのが残念でした。

聞けば教えてくれますが、献立表を見ながらこれは何かな?と考えながらの食事。

懐石で説明が無いのは初めてでした。