ボルシチ

今日はボルシチを作ろう。このスープの要となる赤い色は‘ビーツ’。初めて泥だらけのビーツを見たときは、芋だと思った。
皮から中身まで鮮やかなこの野菜は、茹でると水に色が溶け出し、半透明になる。見た目も食感も大根かかぶ（笑）
生は手に入らないので缶詰を使います。
サワークリームも買った。ボルシチにはこれがないとデメでしょ！って、ウチで食べられるのは私と息子だけ〜(^^ゞ
そういえば、「牛乳でのばした方がまろやかになって、日本人にはあうよ」と言われたっけ。