冬の庭の水やりは、７日に１回程度。でも今年は風が強く、すぐに乾くので少なくても２日に１回。しかも外の水道は凍っている･･･。

今日はボルシチを作ろう。このスープの要となる赤い色は‘ビーツ’。初めて泥だらけのビーツを見たときは、芋だと思った。 皮から中身まで鮮やかなこの野菜は、茹でると水に色が溶け出し、半透明になる。見た目も食感も大根かかぶ（笑） 生は手に入らないので…